2025年12月20日，在北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系迎来建系75周年的时刻，由北京大学公共卫生学院与北京市营养学会联合主办，首都医科大学公共卫生学院、中国农业科学院农产品加工研究所共同协办的“2025年营养学科发展论坛暨第二届首都营养学术论坛”在北京大学医学科技楼隆重召开。本次论坛以“新质生产力赋能营养学科高质量发展”为主题，吸引了来自全国50余所高校、科研院所、疾控机构、医疗机构及产业界的近300名专家学者、行业代表与青年学子齐聚一堂，共同探讨在健康中国战略背景下营养学科发展的新机遇、新路径与新范式。

开幕式：七十五载传承与创新并进

论坛开幕式于上午9时正式开始，由北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任黄涛教授主持。黄涛主任在开场致辞中深情回顾了学系75年的发展历程，并对远道而来的学界泰斗、行业领袖及兄弟院校同仁表示热烈欢迎。他提到，在营养学科面临范式转型的关键时期，本次论坛旨在凝聚智慧，共商学科未来发展大计。

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任 黄涛教授

首先，中国营养学会副理事长、首都医科大学公共卫生学院肖荣教授代表中国营养学会致辞。她指出，营养学科正处在国家高度重视和民众需求高涨的双重机遇期，新质生产力概念的引入为学科突破传统边界、实现跨领域融合提供了强大理论武器和实践指引。她充分肯定了北京大学营养与食品卫生学系长期以来在人才培养、科学研究和政策建议方面做出的突出贡献，并期待本次论坛能够产出引领性的思想成果。

中国营养学会副理事长、首都医科大学公共卫生学院 肖荣教授

随后，北京大学公共卫生学院院长詹思延教授代表主办单位致欢迎辞。詹院长系统梳理了北大营养学科自1950年俞锡璇教授创立北京医学院卫生系营养教研室以来的辉煌足迹——从开创中国营养学教育先河，到首批建立硕士点、博士点，再到今天建设跨学科研究平台，几代学人始终与国家需求同频共振。她强调，面对从“经验营养”向“精准营养”的深刻转型，必须依靠新质生产力，推动营养学与人工智能、生物组学、食品工程、农业科学等领域的深度交叉，构建“科学-技术-产业-政策”联动的创新生态，培养具备多学科视野的复合型人才。

北京大学公共卫生学院院长 詹思延教授

开幕式上，一段精心制作的纪念视频生动再现了学系七十五载“风雨兼程，春华秋实”的奋斗历程。更令人动容的是来自全球的祝福：中国营养学会及亚洲营养学会理事长杨月欣教授、美国约翰霍普金斯大学人类营养中心主任Keith West教授、国际营养科学联盟前主席Mark Wahlqvist教授、校友美国Tufts大学人类营养研究中心副主任王向东教授、04级校友美国北卡罗来纳大学教堂山分校助理教授丁明等纷纷通过视频，向学系成立75周年表达祝贺，并对中国营养学科的未来寄予厚望。

主论坛：顶尖学者共议学科前沿与战略方向

在主论坛环节，多位中国营养健康领域的领军学者奉献了精彩纷呈的学术报告，勾勒出学科发展的前沿图景与战略方向。

中国工程院院士、国家食品风险评估中心陈君石研究员以“从肥胖防控到体重管理”为题，高屋建瓴地指出，当前我国的营养工作重点已从传统的食物缺乏应对，转向超重肥胖等营养相关性疾病的防控。他系统阐述了对肥胖这一复杂疾病的科学认知演变，强调未来必须采取融合医学、营养学、行为科学、环境等多学科的“体重管理”综合策略，利用新工具新技术进行个性化干预的未来趋势。

中国工程院院士、国家食品风险评估中心 陈君石研究员

哈尔滨医科大学孙长颢教授深入探讨了“精准营养与慢性病防控”的前沿议题，系统阐释了精准营养作为慢性病防控的新范式。他报告指出，传统群体营养建议面临瓶颈，而精准营养通过融合多组学（基因、代谢、菌群等）与AI技术，深度解析个体对膳食反应的差异，实现了从“一刀切”到“量身定制”的跨越。其核心在于利用内暴露生物标志物和数字工具，实施涵盖“吃什么、怎么吃、何时吃”的整体性个性化干预，为从根本上降低慢性病负担提供了科学可行的路径。

哈尔滨医科大学 孙长颢教授

中山大学凌文华教授聚焦“营养膳食成分与心血管代谢性疾病”，详细报告了其团队在营养膳食成分影响血脂代谢、动脉粥样硬化斑块形成及肠道微生态方面的三个关键新发现：蛋氨酸代谢异常（SAH升高）促进内皮衰老；肠道菌群代谢物IPA缺乏增加动脉粥样硬化风险；脂肪肝细胞通过外泌体miRNA-30a-3p抑制巨噬细胞胆固醇外流。这些发现为心血管疾病的早期风险评估和精准营养干预提供了全新的生物标志物与潜在靶点。

中山大学 凌文华教授

中国科学院上海营养与健康研究所林旭研究员分享了“基于新理念、新策略的精准健康与营养研究”。她重点介绍了大型人群队列建设、数字健康技术应用以及“营养-基因-微生物”互作研究在推动精准营养从概念走向落地中的关键作用，并展望了未来营养研究的大数据与智能化趋势。

中国科学院上海营养与健康研究所 林旭研究员

北京协和医学院群医学及公共卫生学院邵瑞太教授压轴出场，系统论述了“慢性病循证防控策略与干预措施”。他从公共卫生视角剖析慢性病防控的难点及悖论：针对高危个体的干预收效显著但对人群健康改善有限；反之，推动全人群危险因素分布“左移”（如通过政策改变膳食环境）虽个体收益微小，却能带来巨大的群体健康效益。报告进一步指出，防控还面临改变行为困难、管理过程存在“级联递减”效应、需多部门协同等挑战。最终策略需融合高危干预与全人群预防。

北京协和医学院群医学及公共卫生学院 邵瑞太教授

平行论坛：跨界融合与青春力量交相辉映

下午的议程分为三大平行论坛，分别聚焦学科发展研讨、产业融合与青年创新，展现了营养学科发展的多元维度。

1.营养学科发展研讨会（闭门会议）：凝聚共识，谋划未来

在北京大学医学部会议中心举行的闭门研讨会汇聚了来自全国近30所高校及科研机构的学科带头人。孙长颢、黄国伟、肖荣、王慧、李铎、刘爱东、黄涛等主持研讨会。研讨会采用“香山会议”模式，围绕营养学科发展的核心命题展开了深度、高效的研讨，形成了一系列重要共识与行动方向。

与会专家一致认为，我国营养学科发展面临重大战略机遇，特别是人口老龄化与慢性病负担加剧构成了学科发展的紧迫窗口期。同时，学科也面临多重挑战：学科深度交叉和创新不足，科研成果转化存在“最后一公里”难题，如何将膳食指南等知识有效转化为公众行为改变是关键；尽管“精准化、个性化、数字化”是明确趋势，但多组学数据整合、长效干预范式等技术瓶颈仍需突破；此外，社会认知偏差、人才职业发展路径不畅、临床营养通道受限等问题也制约着学科发展。

针对国家重大需求，专家们建议优先聚焦“生育友好型社会”与“老龄健康”两大战略方向，加强针对中国人群的本土化证据产出，并推动大型队列向更精细化、数智化、多组学的方向升级。在科研范式上，推动从“相关性”研究向更强因果证据与机制阐释的范式转变。

在学科交叉与产业协同方面，专家们强调营养的未来需与食品科学、现代农业深度融合，构建“食品-加工-人体应用-健康结局”的全链条创新体系。人才培养体系需要面向“大健康”进行重构，强化交叉课程与医学基础，同时应对AI时代挑战，着重培养学生的批判性思维与实践能力。

会议最终凝练出多项共识性行动方向，包括：形成推动学科建设的共识文件或白皮书；系统梳理并明确营养学科的定位与边界；以重大需求牵引重大项目布局；强化科研标准化建设；加速构建产学研协同转化机制；持续推进营养立法进程；以及建立系列化研讨机制，持续迭代学科发展路径。

2. 医农融合赋能分论坛

作为下午议程的重要组成部分，“医农融合赋能分论坛”在北京大学医学科技楼一楼报告厅举行。分论坛由北京市营养学会理事长王军波副教授致开幕辞并主持。王军波教授在致辞中强调，推动医学与农业科学的深度交叉融合，是应对当前营养健康挑战、实现“健康中国”战略的关键路径，也是新质生产力在营养领域的具体体现。他期待本次论坛能汇聚智慧，为打通“从农田到健康”的创新链条提供切实可行的思路与方案。

北京市营养学会理事长 王军波副教授

本分论坛生动诠释了“从田间到餐桌，从食物到健康”的跨界协同理念，系统展示了如何通过医学与农业科学的深度交叉，回应上午专家提出的“构建‘食品-加工-人体应用-健康结局’全链条协作机制”的战略共识。

分论坛报告贯穿了从政策设计到产业落地的完整逻辑链条：政策协同方面，农业农村部食物与营养发展研究所徐海泉研究员阐述了“医农融合促营养改善：从政策到实践”的顶层设计；科学评估与监测方面，北京大学张娜副研究员系统解读了《食物营养政策评估报告》的方法与结果，中国疾病预防控制中心营养与健康所杜文雯研究员则展示了AI图像识别技术在大规模营养调查中的创新应用；健康产品挖掘与机制阐释方面，中国农业科学院农产品加工研究所石爱民研究员揭示了“花生茎叶提取物促睡眠作用的分子机制”，首都医科大学公共卫生学院崔杉杉副教授探讨了“孕期母体环境对母婴健康的跨代影响”，中国农业科学院农产品加工研究所张春红副研究员报告了“基于高尿酸人群肠道菌群特征的靶向食药同源降尿酸产品开发及功效评估”；转化方面，北京大学王梦莹副研究员的“2型糖尿病病因及膳食干预研究”为精准产品开发提供理论基础，北京大学生命科学华东产业研究院商业转化中心副主任闫硕则展望了前沿营养研究成果的商业化路径。

农业农村部食物与营养发展研究所 徐海泉研究员

北京大学公共卫生学院 张娜副研究员

中国疾病预防控制中心营养与健康所 杜文雯研究员

中国农业科学院农产品加工研究所 石爱民研究员

首都医科大学公共卫生学院 崔杉杉副教授

中国农业科学院农产品加工研究所 张春红副研究员

北京大学公共卫生学院 王梦莹副研究员

北京大学生命科学华东产业研究院商业转化中心副主任 闫硕

本分论坛的研讨成果，为破解营养学科成果转化难题提供了具体、可操作的跨界融合范式，标志着营养健康研究正从实验室和书斋，更坚定地走向农田、工厂和消费者的餐桌。

3.青年视角·营养未来——研究生学术论坛：

在医学科技楼多功能厅，来自北京大学、北京协和医学院、中国农业科学院等院校的十余位优秀博、硕士研究生汇报了他们的最新研究成果。报告主题前沿而多元，涵盖智慧校园食堂的膳食干预、真实世界食物图像识别与营养评估、肥胖与心理健康的网络分析、植物蛋白纳米胶囊自组装、膳食碳水化合物最低需要量、农村学生营养改善计划的长远效应、n-3脂肪酸改善肥胖认知障碍的菌群机制等。青年学子们扎实的工作、创新的思维和精彩的展示，赢得了现场评委和观众的高度赞誉，展现了营养学科后继有人、未来可期的蓬勃景象。

传承与展望：以新质生产力开启营养学科新篇章

本次论坛既是对北京大学营养与食品卫生学系七十五年辉煌成就的隆重纪念，更是在新起点上谋划学科未来发展的一次重要集结。通过主论坛的权威引领、闭门会议的深度共识、分论坛的跨界碰撞与青年论坛的活力展示，绘制以“新质生产力”驱动营养学科高质量发展的蓝图。

与会专家普遍认为，必须牢牢抓住历史机遇，以科技创新为核心，破解学科定位、成果转化、技术瓶颈等关键挑战；以国家重大战略需求为导向，聚焦生育友好与老龄健康等领域，构建本土化的高级别证据体系；以深化交叉融合为路径，与农业、食品、信息等领域构建创新共同体；以人才培养体系改革为根基，培育适应新时代的复合型人才。

论坛在热烈而富有建设性的氛围中圆满落幕。它不仅为全国营养学界提供了高水平的思想交流平台，更凝聚了关于学科未来发展路径的广泛共识。承载着七十五年的深厚积淀，面向建设健康中国的宏伟目标，中国营养学科正蓄势待发，迈向一个创新引领、跨界融合、造福人民的新时代。