2026年10月27日下午，北京大学博雅公卫前沿论坛暨北大博雅营养讲坛第2期在北京大学医学部医学科技楼一层北侧报告厅成功举办。本期讲坛以“团结奋进守正创新，促进营养学科高质量发展”为主旨，由北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主办，特邀国际著名营养流行病学家、哈佛大学陈曾熙公共卫生学院Walter C. Willett教授作题为《Lessons from the Harvard Cohorts: Methods and Findings——哈佛队列研究的启示：方法与发现》的学术报告。

博雅营养讲坛第2期现场

出席本期讲坛的嘉宾有：北京大学公共卫生学院副院长许雅君教授，营养与食品卫生学系主任黄涛教授、系副主任张召锋副教授，青岛大学营养与健康研究院李铎教授，国科大杭州高等研究院林旭教授、万漪研究员，国家食品安全风险评估中心方海琴研究员，清华大学医疗管理学院吴悠副教授。讲坛由北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系王峰磊研究员主持，近百名校内外师生代表及同仁踊跃参加。

王峰磊研究员主持讲坛

Walter C. Willett教授是美国国家医学院院士，被公认为现代营养流行病学领域的先驱与奠基人之一，擅长通过大型前瞻性队列研究系统揭示饮食因素对重大疾病的影响。他曾担任哈佛大学营养系主任长达25年，其研究揭示了饮食因素对心脏病、癌症和糖尿病等重大疾病的影响，从根本上改变了全球对饮食与慢性疾病关系的理解；他首次提供了反式脂肪增加冠心病风险的确凿证据，直接推动了多国反式脂肪禁令以及世界卫生组织的全球消除计划；他也是国际上被引用次数最多的营养学家。

Walter C. Willett教授作学术报告

Willett教授首先系统回顾了哈佛三大前瞻性队列近五十年的建设历程：护士健康研究（NHS）于1976年启动，纳入12.17万名女性护士；健康专业人员随访研究（HPFS）于1986年启动，纳入5.2万名男性；护士健康研究II（NHS II）于1989年启动，纳入11.6万名较年轻的女性护士。他指出，自1980年起，队列采用半定量食物频率问卷对膳食进行反复测量，并通过膳食评估验证研究、能量调整、测量误差校正、替代分析等一系列方法学创新系统控制偏倚，为营养流行病学结论的可靠性奠定了基石；他所著的《Nutritional Epidemiology》教科书三度再版，已成为本领域的经典教材。

在研究发现层面，Willett教授重点分享了哈佛队列对全球膳食指南与公共卫生政策产生深远影响的系列成果：研究首次确证反式脂肪显著增加冠心病风险，直接推动了多国禁令与世界卫生组织全球消除计划；膳食脂肪类型的替代分析表明，以不饱和脂肪替代饱和脂肪与反式脂肪可显著降低心血管病风险；较高的谷物纤维摄入与较低的膳食血糖负荷可显著降低2型糖尿病风险。基于队列的联合分析显示，不吸烟、保持健康体重、坚持体育锻炼、高质量膳食等健康生活方式齐备者在人群中仅占3%–4%，而理论上82%的冠心病和92%的2型糖尿病可通过改善生活方式加以预防。队列研究还证实，以植物蛋白替代动物蛋白可降低总死亡风险，青春期膳食质量与远期乳腺癌风险相关，凸显了生命早期暴露对长期健康的重要意义。

Willett教授展望营养流行病学的未来方向

面向未来，Willett教授提出营养流行病学研究的重点方向：一是重视生命早期暴露与疾病的长潜伏期；二是深化膳食对大脑发育、健康与衰退影响的研究；三是在多组学时代确立膳食研究的中心地位；四是弥合知识与实践之间的鸿沟，关注社会经济与地域差异带来的健康公平问题；五是积极应对气候变化对食物系统的挑战。他强调，膳食既是个人健康与慢性病防控的中心环节，也是连接人类健康与地球可持续发展的关键纽带。

现场师生与Willett教授互动交流

报告结束后，现场师生围绕大型队列的膳食评估方法、研究结果的人群转化应用以及营养流行病学未来发展方向等问题踊跃提问，Willett教授一一细致解答，现场学术交流气氛热烈。

许雅君副院长、黄涛主任代表学院向Willett教授赠送北京大学西门剪纸

讲坛尾声，北京大学公共卫生学院副院长许雅君教授、营养与食品卫生学系主任黄涛教授代表学院向Willett教授赠送纪念品——北京大学西门剪纸。该作品以北大标志性建筑西门为图案，将北京大学的深厚文化底蕴与中国非物质文化遗产剪纸技艺相融合，寓意美好，承载着学院对Willett教授的诚挚感谢与美好祝愿。Willett教授愉快地接受了这份礼物，并与两位教授合影留念。

本期讲坛系统呈现了大型前瞻性队列研究的方法学体系与标志性发现，为学院师生带来了国际营养流行病学前沿的全景图景，也为我国大型人群队列的膳食研究与营养学科高质量发展提供了重要借鉴。北大博雅公卫前沿论坛暨北大博雅营养讲坛将持续邀请国内外一流学者，搭建高水平学术交流平台，助力营养学科的创新发展。