食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室依托于北京大学公共卫生学院组建，2011年5月被北京市科委正式认定。
实验室人员主要包括从事营养和食品卫生、毒理学和卫生检验研究的教师。实验室共有研究人员31人，其中高级职称20人，博士生导师13人。实验室还聘任了5名外籍客座教授。实验室在读博士、硕士研究生保持在100名左右。
实验室总体定位是：发挥基础研究和人才培养的优势，成为国家和北京市食品安全相关的人才培养中心、科学研究基地、技术支持机构。并努力在食品安全的实际应用领域为国家和北京市食品安全的监管做出贡献。
实验室研究方向主要有：
1、食品安全性评价技术研究；
2、食品中有毒有害物质及食物成分的毒性和功效及其机制研究；
3、食品安全风险评估体系及应用研究。
实验室具有国家认监委检测检验实验室和食品检验机构的资质，承担食品、化学品、农药的安全性评价及保健食品功效评价等技术服务。
